Pour réaliser le yaourt grotto, il vous :

♔Ingrédients:
• 2 tasses de lait en poudre
• 1 tasse d’eau
• ½ tasse d’eau chaude
• 3 c.à.s. de yaourt bio ou nature

♔Préparation:
• Tout d’abord pour cette recette, il est important d’utiliser un bol en plastique.
• Mettre le lait en poudre dans le bol et ajouter la tasse d’eau.
• Aussi, il faut bien mélanger parce qu’on ne veut surtout pas de grumeaux.
• Ajouter ensuite l’eau chaude et bien mélanger à nouveau.
• Enfin, ajouter le yaourt bio ou nature. Il faut bien mélanger, puis, couvrir le bol avec un couvercle.
• Placer le récipient dans un endroit chaud et le couvrir avec un linge de cuisine propre. Laisser la préparation fermenter pendant au moins 12 heures.
• Une fois fermenté, sucrer au goût, réfrigérer, consommer votre lait caillé!
• Pour le yaourt grotto, mettre le lait caillé dans des petits pots avec des bâtonnets en bois et zou, au congélateur!
• Enfin, une fois congelé, les dépoter et les apprécier! Bon appétit !

 

Apprendre à faire le lait caillé plus facilement : Voir ici une vidéo !

Apprenez ici à combiner le lait avec d’autres aliments !

On répond à vos questions : Peut-on congeler le yaourt ? Est-ce dangereux ?

On peut les congeler mais leur texture devient liquide et grumeleuse à la décongélation. La solution : ne pas les déguster tels quels mais en guise de glaces au yaourt express ! Vous pouvez les verser dans des moules en plastique spéciaux façon sucettes glacées, ou simplement planter des bâtonnets dans des pots de yaourts aux fruits. Les yaourts nature décongelés peuvent entrer dans la composition de vos recettes de cuisine, par exemple pour préparer un délicieux gâteau au yaourt.

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