♔Ingrédients :

 

•½ kilo de viande de bœuf sans os
•1 tige de feuilles d’oignon
•1 branche de thym
•1 c. à soupe d’huile
•1 noisette de beurre
•sel
•poivre

♔Préparation :

 

•Sortez la viande du réfrigérateur au moins une heure avant sa cuisson et la découper en gros dés.
•Faire fondre le mélange de beurre et d’huile. Veiller à avoir une poêle très chaude avant de poser la viande.
•Poser les morceaux de viande dans la poêle très chaude et mélanger pour qu’ils n’attachent pas.
•Faire cuire pendant 10 à 15 minutes en mélangeant continuellement.
•Une fois la cuisson désirée atteinte, découper la tige de feuilles d’oignon et en mettre sur la viande. Saler et poivrer.
•Ensuite laisser les morceaux de viande reposer 5 minutes avec une feuille d’aluminium au dessus, ceci les détendra en gardant leur chaleur.

Servir, c’est prêt.

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