♔Ingrédients:

 

• 1 pomme de terre découpée en dés
• de l’huile de friture
• 1 oignon découpé en petits dés
• 1 demi poivron rouge découpé en petits dés
• Sel
• Poivre
• 6 oeufs

♔Préparation:

 

• Faire frire les pommes de terre dans un bain d’huile très chaud puis les égoutter sur du papier absorbant.
• Dans une poêle, sur feu doux, faire chauffer 2 c.à.s. d’huile et faire suer l’oignon ainsi que les poivrons. Ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer.
• Battre les oeuf avec un peu de sel et de poivre. Verser le mélange sur les légumes et laisser cuire environ une dizaine de minutes.
• Retourner la tortilla et faire dorer l’autre face quelques petites minutes.
• Servir la tortilla bien chaud!

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