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recette ivoirienne

Chef Anto : la gastronomie africaine est riche et a du goût !
3 jours ago

Chef Anto : la gastronomie africaine est riche et a du goût !

Elle n’est plus à présenter. Quand on parle de cuisine africaine, elle est l’une des plus grandes ambassadrices. Elle fait vivre cette gastronomie et l’ouvre au monde. Comme elle, sa …
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Comment choisir l’huile parfaite pour chaque préparation ?
4 jours ago

Comment choisir l’huile parfaite pour chaque préparation ?

Dans nos cuisines quotidiennes, l’huile est un ingrédient qui est un fidèle allié. Nos vinaigrettes, fritures, cuissons, grillades ne seraient pas si elle n’était pas. C’est donc tout à fait …
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Poissons frits aux légumes sautés !
2 mois ago

Poissons frits aux légumes sautés !

By  •  Recettes

♔Ingrédients pour la friture du poisson:

• 3 Morceaux de poisson (les queues de préférence) • 3 c-à-c de curcuma • Du sel • De l’huile pour poêler


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LYA’BISSAP : le concentré de bissap au mille et une vertus !
3 mois ago

LYA’BISSAP : le concentré de bissap au mille et une vertus !

Le concentré de Bissap ? Vous connaissez ? Elle s’appelle LOGON YOUAH ASNATH, épse ADJÉ, depuis quelques temps, son entreprise SN EBURNIE a mis sur le marché le concentré de …
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Gombo grillé version Ivorian food : mal doux !
5 mois ago

Gombo grillé version Ivorian food : mal doux !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

 

•500 g de viande de bœuf •500 g de gombo bien frais •2 piments jaunes •2 grosses tomates fraîches •1 cuillère à soupe de tomate concentrée, …
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Les frites d’igname : ça croque dans la bouche !
5 mois ago

Les frites d’igname : ça croque dans la bouche !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

 

•1 igname •De l’huile de friture •Du sel

♔Préparation:

 

•Peler l’igname très soigneusement et puis la laver. Tailler ensuite des bâtonnets. Laver les …
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Apkessi d’igname : façon on aime ça !
5 mois ago

Apkessi d’igname : façon on aime ça !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

 

•Une demie igname •6 aubergines (aubergines africaines) •3 tomates fraîches •Un oignon • 3 gousses d’ail •Une cuillère à soupe de concentrée de tomate •Un piment rouge …
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toffi, torfi, tofi : bonbons ivoiriens sucrés
5 mois ago

toffi, torfi, tofi : bonbons ivoiriens sucrés

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

  • 1 boîte de lait concentré sucré de 400 gr
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à café de vanille

♔Préparation:


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Le mystère du piment de l’alloco : les secrets de Tantie Bintou
6 mois ago

Le mystère du piment de l’alloco : les secrets de Tantie Bintou

On a tous une fois au moins goûté à l’alloco (les frites de bananes plantains mûres). Le moins que l’on puisse dire c’est : “WOBOU!” surtout quand il …
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Sauce claire villageoise au brochet et foufou!
6 mois ago

Sauce claire villageoise au brochet et foufou!

By  •  Recettes

♔Ingrédients: • 30 aubergines Africaines • 1 oignon • 4 tomates pelées • 12 gombos frais équeutés • 10 grains d’akpi • 6 poissons fris • 4 poissons fumés (machoiron …
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Lait caillé, yaourt grotto !
7 mois ago

Lait caillé, yaourt grotto !

By  •  Recettes

♔Ingrédients: • 2 tasses de lait en poudre • 1 tasse d’eau • ½ tasse d’eau chaude • 3 c.à.s. de yaourt bio   ♔Préparation: • Pour cette recette, il …
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Zoom sur le fonio : une céréale prisée d’Afrique de l’Ouest
7 mois ago

Zoom sur le fonio : une céréale prisée d’Afrique de l’Ouest

By  •  En Passant

Fonio, brin d’histoire et valeurs nutritives

 

• Petite céréale à grains fins, le fonio serait cultivé en Afrique de l’Ouest depuis 5 000 ans avant J-C. Cette céréale rustique …
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KPADJA, igname : dans la série Chap Chap !
7 mois ago

KPADJA, igname : dans la série Chap Chap !

Vous avez dit KPADJA ? “Dans les au cas ou” ça ment sur toi, tu pourras toujours bien t’alimenter avec les idées qu’on te donne dans cette nouvelle rubrique …
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