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recette ivoirienne cuisine ivoirienne

Sauce Dah et Arachide au Brochet Fumé
2 semaines ago

Sauce Dah et Arachide au Brochet Fumé

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♔Ingrédients:

 

• 2 bottes de feuilles d’oseille • Pâte d’arachide • 1 gros oignon • 2 grosses tomates • Tomate pâte • 300 g de viande de bœuf • …
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Queue de bœuf braisée : véritables saveurs !
3 semaines ago

Queue de bœuf braisée : véritables saveurs !

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♔Ingrédients:

• 800 g de queue de bœuf • 2 gros oignon • 4 gousses d’ail • 1 carotte, • 1 feuille de laurier • 8 cuillères à soupe d’huile …
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Ragoût de pommes de terre et de boeuf : les bonnes choses !
3 semaines ago

Ragoût de pommes de terre et de boeuf : les bonnes choses !

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♔Ingrédients:

• 4 pommes de terre • 400 gr de viande de boeuf • 2 tomates • 2 oignons • 2 gousses d’ail • Huile • 1 feuille de laurier …
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Arachides caramélisés : crac croc crac croc, ehhhh doucement !
1 mois ago

Arachides caramélisés : crac croc crac croc, ehhhh doucement !

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♔Ingrédients: • Un bol d’arachide avec ou sans leur peau • 100g de sucre en poudre • 250ml d’eau

♔Préparation: • Mettre l’eau dans une cocote et laisser bouillir. • …
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Tortilla aux poivrons et à la pomme de terre !
1 mois ago

Tortilla aux poivrons et à la pomme de terre !

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♔Ingrédients:

 

• 1 pomme de terre découpée en dés • de l’huile de friture • 1 oignon découpé en petits dés • 1 demi poivron rouge découpé en petits …
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Spécial œuf : Frittata au poulet au broccoli et au cheddar
2 mois ago

Spécial œuf : Frittata au poulet au broccoli et au cheddar

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La frittata – dérivé du mot italien « fritta », qui signifie « frire » – est un plat extrêmement polyvalent : assez raffiné pour un souper élégant, parfait comme …
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Soupe de crabes à la bassamoise, ah bon?
2 mois ago

Soupe de crabes à la bassamoise, ah bon?

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♔Ingrédients:

• 6 gros crabes • 4 pattes de porc fumées (ou pas) • 1 morceau d’adjovant • 3 gros oignons violets • 3 gousses d’ail • 3 piments frais …
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Steak oignon: on en raffole hein!
2 mois ago

Steak oignon: on en raffole hein!

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♔Ingrédients: • 800g de viande de boeuf (bavette), environ 10 cm d’épaisseur • 1 cube d’assaisonnement • 1/2 c.à.c. de gingembre en pâte • 3 c.à.s. d’huile végétale • 2 …
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SALSA DE TOMATES FRAICHES : petit regard sur ce légume-fruit
2 mois ago

SALSA DE TOMATES FRAICHES : petit regard sur ce légume-fruit

LA SALSA DE TOMATES Aujourd’hui, on vous fait un focus sur un aliment que nous aimons beaucoup et utilisons dans la plupart de nos préparations. Il est généralement rouge, à …
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Okra, la sauce gombo qui glisse !
2 mois ago

Okra, la sauce gombo qui glisse !

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♔Ingrédients:

• 200 g gombos (okra) • 400 g de bœuf • 150 ml d’huile de palme • 2 oignons • 1 cube d’assaisonnement • 3 piments frais • …
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Poisson Braisé à l’ivoirienne
2 mois ago

Poisson Braisé à l’ivoirienne

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Le Poisson Braisé ♔Ingrédients:

•1 poisson (tilapia, carpe, capitaine, sol…) •1 oignon finement râpé •1 c-à-s de gingembre râpé •1 c-à-s de persil haché finement •2 gousses d’ail râpées …
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Le Kilichi : la viande séchée qui croustille
2 mois ago

Le Kilichi : la viande séchée qui croustille

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LE KILICHI

 

Le kilichi (appelé ainsi dans  les pays francophones) ou kilishi (appelé ainsi dans les pays anglophones) est une préparation de viande séchée en usage au Niger, …
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