cuisine ivoirienne

Chat noir ? Châs nois ? Chas noix ? On le connait plus ou moins en Côte d’Ivoire, ce petit plaisir gustatif dont tout le monde raffole. Il trouve ses …
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♔Ingrédients:

L’abolo est un pain de maïs sucré et de riz cuit dans des feuilles de maïs à la vapeur qui accompagne parfaitement le poisson frit ou la viande. …
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♔Ingrédients: • une tubercule de manioc • 5 c.s. d’huile d’olive • du sel • de l’huile de friture • De la chair de coco sec

♔Préparation: • Laver, éplucher …
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L’adjovan est un assaisonnement beaucoup apprécié en Afrique de l’ouest particulièrement en Côte d’Ivoire. Il est utilisé pour parfumer les sauces ( tels que la sauce aubergine, la sauce gombo, …
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Qui se souvient de ce jeu ? Celui où nous étions de parfaites cuisinières ou cuisiniers. Que nous soufflions avec ardeur des feux imaginaires et servions des plats cuisinés avec …
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♔Ingrédients:

• 150 g de tomate concentrée • 100 g de farine • 50 g de poisson sec • 50 g de lambi sec • 2 carottes • 2 …
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♔Ingrédients :

•½ kilo de viande de bœuf sans os •1 tige de feuilles d’oignon •1 branche de thym •1 c. à soupe d’huile •1 noisette de …
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♔Ingrédients :

•500g Pommes de terre •25g parmesan râpé •3 Oeufs •2 brins de coriandre •1 pincée de curry •1 pincée de curcuma •1 pincée piment •60g …
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♔Ingrédients:

• 600g Petits pois • 4 tranches Jambon blanc • 1 Oignon • 2 c.à soupe Huile d’olive • Sel, poivre

♔Préparation:

• Émincer l’oignon et découper …
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♔Ingrédients:

•  8 bananes plantains mûres •  De l’huile de friture • 1 petit oignon finement découpé •  4 tomates coupées en dés •  2 oignons coupés en dés …
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♔Ingrédients:

• 250g de poudre de gombo sec (djoumgblé) • 4 grosses tomates • 2 gros oignons • 3 piments • 2 cuillères à soupe d’huile de palme • Sel …
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♔Ingrédients:

• 8 cuisses de poulet de qualité ou 16 pilons de poulet • 2 c.à.s. de ketchup • 2 c.à.s. de moutarde • 1 c.à.s. de miel • …
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♔Ingrédients:

• 2 kg de mouton • 1 kg de gros oignon • 2 c.à.s de moutarde • 2 gousses d’ail • Piment frais • 2 gros oignon • …
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♔Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée (rectangulaire si possible) • 200g de boeuf haché • 1 oignon • 3 gousses d’ail • du paprika • 1 feuille de laurier • …
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