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cuisine africaine

Le quinquéliba : la tisane africaine et ses mille et une vertus
1 mois ago

Le quinquéliba : la tisane africaine et ses mille et une vertus

Le quinquéliba ou kinkéliba est un arbrisseau touffu de la savane arbustive d’Afrique de l’ouest et centrale. Il peut atteindre 4 ou 5 mètres. Les feuilles du quinquéliba …
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Tolofin la dînette africaine :  on va cuisiner de bons plats !
1 mois ago

Tolofin la dînette africaine : on va cuisiner de bons plats !

Qui se souvient de ce jeu ? Celui où nous étions de parfaites cuisinières ou cuisiniers. Que nous soufflions avec ardeur des feux imaginaires et servions des plats cuisinés avec …
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AFRICUBE : le bouillon togolais à l’assaut de L’Afrique
2 mois ago

AFRICUBE : le bouillon togolais à l’assaut de L’Afrique

By  •  Découverte

Chaque année, des milliards de bouillons sont consommés. L’Afrique à elle seule, en consomme 100 millions par jour. Ces bouillons sous forme de cube se veulent être des concentrés d’épices. …
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Opportunité PANAF d’Abidjan : devenez cuisinier professionnel !
2 mois ago

Opportunité PANAF d’Abidjan : devenez cuisinier professionnel !

La formation au Panaf

 

Dans le cadre du programme SI JOBS, le Panaf et la GIZ (agence de coopération internationale allemande), lancent leur nouvelle session de formation de 45 …
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Moment culture : l’apki, l’amande aromatique
2 mois ago

Moment culture : l’apki, l’amande aromatique

L’akpi est une amande issue d’un arbre fruitier de la forêt tropicale. C’est une graine ronde et blonde qui est très présente dans la cuisine africaine des peuples forestiers. En …
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Zoom sur la Tunisie: Brochettes de gambas !
2 mois ago

Zoom sur la Tunisie: Brochettes de gambas !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

Pour la pâte: • 20 gambas • 1 bouquet de persil • 1 poivron • 5 gousses d’ail • 1 c.à.c de gingembre • 1 c.à.c de poivre • …
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Poulet au curry : la recette !
2 mois ago

Poulet au curry : la recette !

By  •  Recettes

♔Ingrédients :

 

•1 gros poulet

•2 c-à-s de curry

•4 tomates

•2 oignons

•1 gousse de gingembre

•¼ d’huile de palme

•5 gousses d’ail

•1 pincée de poivre …
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Ice Karité :  la glace qui inspire et s’inspire de l’AFRIQUE !
2 mois ago

Ice Karité : la glace qui inspire et s’inspire de l’AFRIQUE !

La société ESOLANIS l’a fait. Créée en décembre 2018 à Montpellier (France), elle vient d’offrir au marché un délice à découvrir : ICE KARITÉ

Portée par le jeune entrepreneur Benjamin …
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Samoussa bien croustillants : on adore !
3 mois ago

Samoussa bien croustillants : on adore !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

• 8 feuilles de brick • 100g de viande hachée • 2 grosses pommes de terre • 1 bol de petits pois • 2 carottes • 2 oignons …
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Couscous aux boulettes de viande épicées !
3 mois ago

Couscous aux boulettes de viande épicées !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

• 12 à 15 boulettes de viande épicées • 1 oignon, 1 tomate, 1 carotte, 1 petite courgette • 50 g de tomate en pâte • 30 cl …
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Poissons frits aux légumes sautés !
3 mois ago

Poissons frits aux légumes sautés !

By  •  Recettes

♔Ingrédients pour la friture du poisson:

• 3 Morceaux de poisson (les queues de préférence) • 3 c-à-c de curcuma • Du sel • De l’huile pour poêler


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Chef Anto : la gastronomie africaine est riche et a du goût !
3 mois ago

Chef Anto : la gastronomie africaine est riche et a du goût !

Elle n’est plus à présenter. Quand on parle de cuisine africaine, elle est l’une des plus grandes ambassadrices. Elle fait vivre cette gastronomie et l’ouvre au monde. Comme elle, sa …
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La gastronomie africaine n’existe pas…
4 mois ago

La gastronomie africaine n’existe pas…

Talonnée par de nombreux préjugés, la cuisine du continent africain souffre, méconnue et critiquée pour sa présentation qui ne plaisent pas à tous. Il y a ceux qui clament qu’elle …
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Sauce graine placali : le featuring qu’on adore !
5 mois ago

Sauce graine placali : le featuring qu’on adore !

By  •  Recettes

♔Ingrédients pour la sauce graine:

• ½ kilo de queue de boeuf fraîche ou fumée • 1 kilo de graines de palme • 1 poisson mangne fumé • 2 gros …
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