♔Ingrédients:
• 500 g de viande de mouton
• de l’eau
• 2 piments frais
• 5 gros oignons
• 3 grosses tomates
• 4 c.à.c. de poudre d’écrevisses
• Un cube d’assaisonnement
• Sel
♔Préparation:
• Mettre la viande avec du sel dans une casserole.
Couvrir d’eau et laisser mijoter 10 minutes.
• Ajouter par la suite l’oignon, les tomates et les piments frais.
Recouvrir complètement les ingrédients d’eau puis laisser les légumes bien cuire à couvert.
• Une fois les légumes bien cuits, les sortir de la préparation et les écraser.
Renverser la pâte obtenue dans la préparation.
• Puis y verser la poudre d’écrevisses et le cube d’assaisonnement
Laisser la soupe mijoter pendant environ 20 minutes.
Voilà! La soupe de mouton est prête!
• Cabri = même principe hein!
À accompagner d’attiéké ou de riz!
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Marc Olivier CHAKOURContributeur
