♔Ingrédients:
• 2 rognons de boeuf
• 2 oignons
• 5 tomates
• 2 gousses d’ail
• 4 c.à.s. d’huile

♔Préparation:
• Eplucher et émincer les oignons.
• Laver et concasser les tomates.
• Peler et hacher l’ail.
• Nettoyer les rognons de leur graisse et les couper en petits morceaux.
• Émietter le cube au dessus des rognons, ajouter l’ail, le piment, le sel, le poivre, mélanger et verser 2 c.à.s. d’huile.
• Mettre une grande poêle à chauffer à feu vif.
• Quand elle est très chaude, y jeter les rognons.
• Bien saisir la viande avant de remuer.
• Ajouter les oignons et l’huile restante en remuant sans arrêt.
• Après 5 mn, ajouter les tomates concassées, remuer et continuer la cuisson 5 mn.
• Servir bien chaud accompagné d’attiéké, de riz blanc, ou encore de frites.

Votre sokossoko de rognon est prêt! 

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