♔Ingrédients:
• 300g de foie de mouton en dés
• 300g de crevettes fumées
• 5 gousses d’ail écrasées
• 4 belles tomates fraîches coupées en dés
• 2 gros oignons émincés
• 2 carottes coupé en lamelles
• 2 poivrons émincés
• 3 piments africains
• 1 courgette coupée en dés
• 3 feuilles de laurier
• 3 c.à.s. de tomate en pâte
• 4 c.à.s. d’huile
• de l’eau
• 2 cubes d’assaisonnement
• Sel et poivre
 
 
♔Préparation:
• Bien nettoyer les foies de mouton et le couper en dés.
• Dans une marmite, faire chauffer l’huile et faire cuire correctement les foies de mouton avec l’ail et une partie de l’oignon émincé.
• Ajouter la tomate en pâte et deux verres d’eau. Saler, ajouter un cube d’assaisonnement et laisser mijoter pendant 15 bonnes minutes.
• Ajouter le reste des légumes coupés. S’assurer de trancher légèrement l’un des piments avant de l’ajouter à la sauce. Rajuster avec un peu d’eau. Ajouter les crevettes fumées avant d’ajuster l’assaisonnement puis laisser cuire 20 bonnes minutes à feux doux.
• Bon ça s’accompagne de bananes bouillies, ignames bouillies, attiéké, riz, couscous, un peu tout quoi!

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