♔Ingrédients:
• 1 kg de viande bien fraîche coupé en dés
• 1 poisson fumé
• 1 boite de sauce graine concentrée
• 3 cuillères à soupe de tomate en pâte concentrée
• ½ verre d’huile d’arachide
• 2 oignons coupés en fines lamelles
• 2 piments rouges
• 2 cubes d’assaisonnement
• Sel
 
♔Ingrédients:
• Dans une marmite, chauffez convenablement l’huile.
Mettez-y la viande à dorer pendant une dizaine de minutes puis ajoutez-y l’oignon et les cubes d’assaisonnement.
• Salez à votre convenance. Dans un grand verre d’eau, délayez la tomate en pâte concentrée et ajoutez-la à la préparation.
• Laissez la préparation mijoter pendant une dizaine de minutes.
Ensuite, ajoutez la sauce graine concentrée ainsi que le poisson fumé, et laissez la sauce cuire pendant 1 heure à feu moyen.
• Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, incorporez le piment à la sauce, puis, rectifiez l’assaisonnement.

  • Mireille Esther GNINAHOPHIN
    Mireille Esther GNINAHOPHIN
    Contributrice
Mireille Esther GNINAHOPHIN
Contributrice
    Les Délices de Mirna
    Paris, France
    Salut! Je suis Mireille Esther GNINAHOPHIN, consultante en SI.

    Dans la vie de tous les jours je me présente comme une passionnée du beau et du bon, et donc naturellement de cuisine.

    J’aime rire, faire rire, partager et communiquer de la joie dans tout ce que je fais et je vis. Chasseuse d’images, je suis captivée par la beauté des paysages, la joie sur les visages et les bons plats alliant harmonie des saveurs, des couleurs et sublimés par un beau dressage.

     
    La Magie des épices
    La fusion des saveurs
    Amoureuse de pâtisserie et de gastronomie Africaine, je suis convaincue que la Côte d’Ivoire  et l’Afrique en général regorge de potentialités peu connues. Ayant été bercée dans un environnement multiculturel (Tagbana, Bissa, Mossi, Akan, Français…), j’ai vite appris la magie des épices, la fusion des saveurs des vieilles marmites,  raison pour laquelle je suis toujours à la recherche de nouvelles astuces et de mets authentiques. C’est avec plaisir que je vous partagerai mes coups de cœur culinaires sur  Ivorianfood , notre vivier de bonne humeur et notre plate-forme culturelle.

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