♔Ingrédients:
• 1,5 kg de viande de boeuf, de poulet ou de poissons
• 1 boîte de sauce graine en boite
• ou, 1kg de graines de palme
• 3 crabes
• 1 gros oignon
• sel
• 2 piments frais
• 3 tomates fraîche
• 1 gousse d’ail

♔Préparation:
Avec les graines de palmes:
• Faire bouillir les graines de palme pendant 30 mn.
• Piler au mortier. Mettre la pâte obtenue dans de l’eau et filtrer le jus obtenu dans une passoire.
• Couper la viande et la mettre dans une casserole.
• Saisir 5 mn à feu moyen.
• Ajouter ensuite le jus de graine palmiste en le filtrant encore une fois à la passoire (ou ajouter le contenu de la boite de sauce graine).
• Amener à ébullition.
• Ajouter les crabes, le piment, les tomates entières, le sel, l’ai et l’oignon.
• Laisser bouillir 30 mn.
• Retirer la tomate et le piment puis ajouter le poisson. Écraser ensuite le piment, l’ail, l’oignon et les tomates puis mettre la pâte obtenue dans la sauce.
• Laissez cuire 30 mn!
• Voilà! La sauce graine est prête. Avec un petit pain de foutou là? C’est propre!

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