♔Ingrédients:

• 250 g de feuilles de manioc pilées
• 250 g de viande de bœuf en cubes
• 3 c.à.s. de pâte d’arachide
• 200 ml d’huile de palme
• 1 poisson, tilapia ou maquereau
• 2 oignons finement hachés
• 3 gombos finement coupés
• 2 piment, au goût
• Sel
• 2 cubes d’assaisonnement (Maggi)
• 2 c.à.s. de crevettes séchées
• 3 tasses d’eau (750ml)

 
♔Préparation:
• Ajouter la viande, le poisson, le sel et l’eau dans la marmite. Porter à ébullition pendant 5 à 10 minutes puis, retirer le poisson.
• Ajouter les feuilles de manioc puis laisser le tout en ébullition penndant 10 bonnes minutes.
• Avec une tasse d’eau, delayer la pâte d’arachide et l’incorporer à la préparation.
• Ajouter l’huile de palme, l’oignon, le piment et les cubes d’assaisonnement puis laisser le tout mijoter pendant 25 minutes.
• Pendant ce temps, retirer les os du poisson déjà préparé et ajouter sa chère à la sauce. Saler au goût.
• Enfin, y ajouter les crevettes et le gombo. Bien remuer et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Ne pas oublier de remuer de temps en temps jusqu’à la cuisson complète.
Quand c’est prêt, servir avec du bon riz bien blanc!

Vos commentaires Facebook

Commentaire