♔Ingrédients:
• 2 bottes de feuilles d’oseille
• Pâte d’arachide
• 1 gros oignon
• 2 grosses tomates
• Tomate pâte
• 300 g de viande de bœuf
• 1 brochet fumé
• 1 petit poisson Magni sec
• Poudre de piment
• gingembre haché
• Sel
♔Préparation:
• Bien nettoyer puis faire bouillir les feuilles d’oseille (dah) et les écraser.
• Dans une casserole sans huile, faire cuire la viande dans son petit jus avec l’oignon en dés, la tomate en dés et la tomate concentrée. Saler.
• Délayer 5 bonnes cuillères à soupe de pâte d’arachide dans deux bol d’eau puis la renverser sur la viande. Elle doit couvrir la viande. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que de l’huile apparaisse à la surface de votre sauce.
• C’est le moment d’ajouter les feuilles d’oseille écrasées avec un grand bol d’eau.
La sauce bout? Ajouter le brochet fumet préalablement nettoyé. Saler et assaisonner au goût puis ajouter la poudre de piment sec et le poisson magni sec.
• Laisser cuire pendant 35 à 40 minutes minutes. L’huile apparaît à nouveau? C’est prêt!
On sert pas cette sauce avec n’importe quoi! 😛 On y va avec du Tô ou du riz par exemple!
N’oubliez pas de nus envoyer vos photos hein! Allez, Zou!
