♔Ingrédients:
• 500g de feuilles de patate
• 3 aubergines africaines
• 1 oignon
• 4 tomates
• 4 gombos
• 400g de crevettes décortiquées
• 400g de viande coupée en dés
• 1 poissons fumés
• 2 piments frais
• 2/4 tasse d’huile rouge

♔Préparation:
• Faire revenir la viande dans l’huile pendant 5 minutes.
• Pendant ce temps, peler l’oignon et l’écraser avec la tomate.
• Avec 1 tasse d’eau, rajouter les légumes écrasés à la viande.
• Saler et laisser mijoter pendant 15 minutes.
• Laver et hacher les feuilles de patate.
• Découper les aubergines et rapper les gombos.
• Apprêter et retirer les arêtes des poissons.
• Ajouter les feuilles de patate à la sauce.
• Ajouter le poisson ainsi que les aubergines, les gombos rappés, les crevettes et le piment avec un peu d’eau et bien remuer.
• Au bout de 25 minutes, assaisonner au gout et laisser mijoter 20 autres minutes à feu doux. Servir votre sauce aux feuilles de patate avec du riz ou de l’attiéké!

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