LA SALSA DE TOMATES
Aujourd’hui, on vous fait un focus sur un aliment que nous aimons beaucoup et utilisons dans la plupart de nos préparations. Il est généralement rouge, à une forme ronde la plupart du temps et très juteuse pour nos papilles. Il se mange cru comme cuit. Dans une soupe, une entrée, une salade…On l’aime bien notre TOMATE (découvrir ces bienfaits ici), notre fruit qui se comporte comme un légume !

Pour commencer la tomate est une espèce de plantes herbacées originaire de l’Amérique du Sud que l’on cultive principalement pour son fruit. Elle existe en plusieurs variétés par exemple : cerises, santorini, better boy, roma, kumato, verte zébrée, big beef… Les unes les autres différentes par la forme, la texture, la couleur et le goût.
Très peu calorique, elle apporte de nombreux nutriments : vitamines C et E, aussi des minéraux magnésium et potassium.

Ici à Abidjan on adore l’utiliser dans nos sauces (graine, arachide, aubergine, tomate, claire…). C’est un élément qui ne manque jamais sur notre attiéké(semoule de manioc)/poisson et même le garba ( semoule de manioc + thon) commence à l’adopter. Heureusement sur nos marchés elle est toujours présente même si moins abondante à certaines saisons. Son prix accessible est un bonheur pour le panier de la ménagère. Vous trouverez sur les étals des prix compris entre 100-200 fcfa le tas.

Pour la découvrir encore plus nous vous proposons la recette suivante :

LA SALSA DE TOMATE

♔Ingrédients pour la salsa de tomates :

• 4 tomates
• un demi oignon rouge
• 1 bouquet de coriandre
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 2 c-à-s d’huile d’olive
• 1 filet de citron vert
• poivre
• sel

♔Préparation de la salsa de tomates:

• Couper les tomates en petits dés. Les disposer dans un saladier.
• Ajouter l’oignon en petits dés.
• ensuite ajouter les feuilles de coriandre ciselées.
• Puis ajouter l’ail haché
• Enfin arroser de l’huile d’olive et du jus de citron
• Saler et poivrer le tout.
• Pour finir mélanger le tout et mettre au réfrigérateur durant 1h.
Servir ! Vous pouvez la déguster à l’apéro accompagnée de chips ou la présenter avec viandes et poissons grillés.

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