♔Ingrédients:
• 250g de petites crevettes par portion
• 1 c.à.s. d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 mangue finement tranchée
• 1 avocat finement tranché
• 1 laitue
Vinaigrette
• 1 échalote finement tranchée
• 3 c.à.s. de vinaigre balsamique
• 4 c.à.s. d’huile d’olive extra vierge
• 1 c.à.s. de miel
• sel et poivre

♔Préparation:
• Assaisonner les crevettes avec l’ail écrasé, le sel et le poivre.
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y ajoutez les crevettes.
• Laisser cuire. les crevettes doivent brunir. Dans une autre poêle, mettre le vinaigre balsamique et le miel à feu doux, laisser réduire pendant quelques minutes à peine puis réserver.
• Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, et réserver.
• Dans une assiette de service, mettez votre laitue, garnir avec la mangue et l’avocat.
• Y déposer les crevettes puis réfrigérer jusqu’au service.
• À table laisser chaque personne assaisonner sa salade avec la vinaigrette à son goût!

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