Ingrédients :
• 3 carottes
• 200 g de viande de boeuf
• 1 gros oignon doux
• quelques feuilles de menthe
• 2 cs de ciboulette
• 2 cs de cacahuètes
• 2 cs de gingembre
• 1 pincée de piment
• 1 cs d’ huile
• 2 citron vert
• 1 pincée de sel
• 1 cs d’huile d’olive

Préparation :
• Râper les carottes, éplucher et émincer l’oignon doux, la mélanger avec de la ciboulette, les feuilles de menthe ciselées et mélanger le tout.
• Presser le citron vert, ajouter l’huile, le gingembre râpé, le piment en poudre, la pincée de sel. Mélanger le tout.
• Cuire la viande coupée en lanières sur le gril ou à la poêle (Huile, sel et poivre) puis concasser les arachides.
• Dresser un bowl, servir les légumes et la viande de boeuf grillée. Verser la petite sauce par dessus la salade et y ajouter les arachides concassés !
Bon app !

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