♔Ingrédients:
• 750g de viande de bœuf
• 2 bols de riz
• 3 c. à soupe d’huile d’arachide
• 1 oignon
• 1 carotte
• 3 tomates
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 1 piment
• sel
 
♔Préparation:
• Couper la viande en petits cubes.
• Peler et émincer finement les oignons. Peler et épépiner les tomates avant de les concasser.
• Faire chauffer l’huile dans une marmite et faire fondre les oignons.
• Ajouter la viande, la faire légèrement dorer puis ajouter le concentré de tomates et les tomates concassées.
• Verser 2 litres d’eau, porter à ébullition, saler, pimenter et laisser mijoter à feu doux pendant 1h.
• Lorsque la viande est cuite, prélever une bonne louche de bouillon et réserver.
• Ôter le piment, remonter le feu et lorsque la préparation bout, verser le riz préalablement lavé.
• Server le riz et la viande ensemble et arroser le plat avec la louche de bouillon.
Voilà, votre riz au gras est prêt!

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