♔Ingrédients:
• 1 igname
• 400 gr de blancs de poulet
• 2 tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• Huile
• 1 feuille de laurier
• 1 cube d’assaisonnement
• Sel, poivre

 
♔Préparation:
• Laver et peler les oignons puis les mixer avec l’ail et réserver.
• Mixer séparément les tomates et les réserver puis éplucher et découper l’igname en morceaux.
• Dans une cocotte, faire frire dans un peu d’huile les blancs de poulet découpés en morceaux.
• Rajouter le mélange des oignons et de l’ail puis laisser mijoter. Y émietter les cubes d’assaisonnement.
• Poivrer, rajouter les tomates mixées et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
• Rajouter les morceaux d’ignames et de l’eau jusqu’à immersion complète des morceaux d’igname.
• Saler, poivrer légèrement et rajouter la feuille de laurier.
• Laisser cuire doucement pendant 30 à 40 minutes à couvert. Surveiller et tourner un peu de temps en temps.
• L’igname peut être découpée facilement? La sauce est veloutée? C’est cuit!
Servir le ragoût d’igname au poulet bien chaud!

Une image de www.cookinghali.com 🙂

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