♔Ingrédients:
• Une Igname
• De L’huile pour la friture
• Morceaux de queue de bœuf
• Moutarde
• Marinade (Oignon, ail, persil et coriandre écrasés)
• Jus de citron
• Cube d’assaisonnement
• Sel & Poivre.

 
♔Préparation de la marinade:
• Ajouter la moutarde, le jus de citron, le cube, le sel et le poivre à votre marinade mixée.
• Mélanger le tout avec vos morceaux et placer la préparation dans le réfrigérateur pendant au moins 4h.
• Dans une casserole couverte, cuire à feu doux la viande sans rajouter d’eau.
• Laisser mijoter le plus longtemps possible (au moins 40 mn).

 
♔Préparation des frites:
• Éplucher, découper les ignames (faire des bâtonnets) et les frire dans l’huile bien chaude.
• Ne pas oublier de les saler!
• Une fois bien attendris, les placer sur une plaque allant eu four et terminer la cuisson sous le grill (mode broil) jusqu’à l’obtention de beaux morceaux bien grillés de chaque côté!
• Déguster votre queue de bœuf grillée et ses frites d’ignames avec une sauce tomate bien épicée!
• Pour le côté rafraîchissant, découper de l’oignon et de la tomate mais aussi du piment pour les plus audacieux.

  • Maéva KOUAMÉ
    Maéva KOUAMÉ
    Contributrice
Maéva KOUAMÉ
Contributrice
Nancy Banny
Canada
 
Hello Peeps! Je me nomme Kouamé Maéva et je suis originaire de la Côte d’Ivoire. Je vis au Canada, plus précisément à Montréal depuis 2008. J’ai remarqué au fil des années que la cuisine et ses alentours me passionnaient. En plus de mes activités courantes, J’ai donc décidé de créer mon Blog Ev-arts Food pour ainsi partager ma passion avec d’autres amoureux de la bonne cuisine.
« Choisis un travail que tu aimes, et tu n’auras pas à travailler un seul jour de ta vie ! Confucius » 
Projets
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Aujourd’hui, mon associée et moi avons ouvert notre traiteur qui a pour nom NinEva Goûts & Saveurs. Nous offrons des menus adaptés aux besoins de notre chaleureuse clientèle. En tant que contributrice, c’est avec plaisir que je vous partagerai mes coups de cœur en cuisine au travers de IvorianFood! N’hésitez pas à faire un tour sur mon blog ev-artsfood.com 

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