♔Ingrédients:

 

• Huile
• 1/2 tasse de crême
• 2 oignons hachées
• 1 branche de célerie émincé
• Pincée de gingembre
• 1 gousse d’ail écrasée
• 3 carottes pelées et hachées
• 5 tasses de bouillons de poulet (et non de cube)
• Persil
• Sel et poivre

♔Préparation:

 

• Faire chauffer l’huile. Ajouter les oignons et le céleri. Cuire en brassant jusqu’à ce que les oignons aient un ppeu ramoli.
• Ajouter le gingembre et l’ail. Ajouter les carottes et les autres ingrédients, couvrir d’eau puis porter à ebulition
• Baisser le feu et laisser mijoter ppendant 30 minutes.
• Réduire en purée au robot ou au mixeur.
• Au moment de servir, mettre la soupe dans une casserole et ajouter la crème. Faire chauffer.

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