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♔Ingrédients:
• 1 Poulet complet
• 1 oignon
• 4 gousses d’ail
• 1 tomate
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cube d’assaisonnement
• Jus d’un citron
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• ½ c à café de piments moulu
• Du vinaigre
• sel

♔Péparation:
Découper le poulet en morceaux et les laver avec du vinaigre et du sel. Bien rincer.
Pour la marinade:
• Dans un mortier, pilez l’oignon, le gingembre et les gousses d’ail. Ajouter le cube d’assaisonnement, le piment, • le poivre noir et le sel puis mélanger.
• Faire mariner le poulet avec ce mélange et laisser reposer au moins 1 heure.
• Allumer les braises, le grill ou le barbecue et déposer les morceaux de poulet dessus.
• Faire braiser les morceaux en les retournant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré (40 minutes environ).
• Déposer des morceaux de tomate et d’oignon par-dessus.
• Servir le poulet braisé avec votre plat favori: attieké, riz, aloco, etc.

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