♔Ingrédients:
• 800g de cubes de poulet
• 30ml de jus de citron
• 30ml de coriandre fraîche
• 500ml de sauce marinara
• 10ml de piment frais en pâte
• 1 oignon
• 1 tomate
• Huile d’olive

 
♔Préparation:
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Mélanger les cubes de poulet avec le jus de citron dans un saladier, y ajouter la moitié de la sauce marinara, et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive.
Piquer les cubes et la tomate coupée en dés sur quatre brochettes.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile dans une casserole à feu moyen.
Cuire l’oignon émincés de 2 à 3 minutes.
Y ajouter le reste de la sauce marinara et la pâte de piment.
Cuire à feu doux de 8 à 10 minutes. Ajouter la coriandre.
Saisir es brochettes dans cette sauce.
Servir les brochettes de poulet avec un jeune plat de frites d’ignames!

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