♔Ingrédients :

 

•1 gros poulet

•2 c-à-s de curry

•4 tomates

•2 oignons

•1 gousse de gingembre

•¼ d’huile de palme

•5 gousses d’ail

•1 pincée de poivre gris

•1 feuille de laurier

•1 c-à-c de sel

 •L’huile de maïs

♔Préparation:

 

•Mariner le poulet découpé dans un filet d’huile de maïs et du poivre pendant 20 min.

•Faire revenir le poulet dans l’huile de palme. Une fois bien doré, retirer et réserver.

• Puis dan l’huile faire revenir les oignons émincés, l’ail haché et les tomates pelées préalablement découpées en dés.

•Laisser cuire 10 min à feu doux.

•Délayer le curry dans un peu d’eau et ajouter à la sauce, la feuille de laurier avec la gousse de gingembre râpé.

•Mouiller avec 2 verres d’eau et incorporer les morceaux de poulet à la sauce ainsi obtenue.

•Saler, poivrer et laisser cuire 20 min.

C’est prêt. Servir chaud avec du riz blanc.

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