♔Ingrédients:
• 12 petites pommes de terre à chair ferme pour cuisson à la vapeur ou à l’eau
• 150 g de filet de saumon fumé chaud en fines tranches
• 4 CàS de crème fraîche
• 1/2 botte d’aneth hâchée
• poivre du moulin
• sel de mer fin
• 50 g beurre

 
♔Préparation:
• Laver les pommes de terre et les faire cuire au micro-ondes (dans un plat avec un fond recouvert d’un film 6-7 min) ou pas.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
• Couper le chapeau des pommes de terre et videz-les avec une cuillère.
• Réserver la chair et en mélanger la moitié avec le saumon, l’aneth, le beurre et 2 c.à.s. de crème.
Saler et poivrer.
• Farcir les pommes de terre avec ce mélange et ajouter le reste de la crème.
• Décorer avec quelques brins d’aneth et servir en entrée.

Idée : Remettre les pommes de terre une petite minute au micro-ondes ou au four pour les servir chaudes.

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