♔Ingrédients:
• 4 petits poivrons rouge et jaune
• 400 g de viande de bœuf hachée
• 150 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 œuf
• 1 botte de persil ou de basilic
• Huile d’olive
• 1 demi piment rouge
• Sel, poivre

♔Préparation:
• Laver les poivrons et découper le chapeau de chaque poivron.
• Retirer délicatement les pépins des poivrons avec une petite cuillère.
• Vider tout ce qu’il est possible de retirer à l’intérieur.
• Éplucher puis hacher l’ail et l’oignon.
• Émincé le demi piment rouge.
• Ciseler le persil ou le basilic.
• Dans un grand saladier, mélanger la viande et la purée de tomate avec tous les ingrédients puis ajouter un filet d’huile d’olive.
• Dans un poêlon antiadhésif, faire revenir votre farce en mélangeant bien pendant 7 à 10 minutes.
• Garnir chaque poivron de cette préparation.
• Mettre dans un four préchauffer à 200°C pendant environ 20 min.
• Parsemer ou non de fromage râpé! Voilà!

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