♔Ingrédients pour la friture du poisson:

• 3 Morceaux de poisson (les queues de préférence)
• 3 c-à-c de curcuma
• Du sel
• De l’huile pour poêler

♔Ingrédients pour les légumes sautés:

•1 tomate
•1 oignon
•1 poivron vert
•1 brin de persil
•1 piment
• Poivre
• Sel

♔Préparation du poisson:

•Rincer et égoutter le poisson.
•Mélanger le curcuma et le sel. Faire mariner le poisson dans ce mélange pendant au moins 10 minutes.
•Faire chauffer l’huile et frire tous les morceaux en alternant les côtés.

♔Préparation des légumes sautés:

•Équeutez le piment. Laver la tomate, le poivron, le piment et les oignons. Après les avoir découpés la tomate en lamelles,le poivron, le piment en dés et l’oignon en rondelle. Faire cuire 12 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Ensuite égoutter et réserver.
•Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir les légumes. Sauter à feu vif 10 minutes environ. Saler et poivrer.
•Y ajouter le poisson et le persil. Bien mélanger pendant 3 minutes.
•Puis servir.
•Accompagner d’attiéké, d’alloco ou de frites de pommes de terre. Bonne dégustation !

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