Le Poisson Braisé
♔Ingrédients:

•1 poisson (tilapia, carpe, capitaine, sol…)
•1 oignon finement râpé
•1 c-à-s de gingembre râpé
•1 c-à-s de persil haché finement
•2 gousses d’ail râpées
•1 c-à-s de jus de citron
•1 c-à-c de poivre noir ou poivre blanc
•1 c-à-s d’huile
•½ cuillère à café de piment pilé
•Sel

♔Préparation:

Préparation de la marinade:
•Dans un bol profond ajouter l’oignon, le gingembre, le persil, l’ail, le jus de lime, poivre noir, huile et le piment.
•Puis mélanger le tout ensemble pour faire une pâte épaisse et homogène.
Préparation du poisson braisé:
•Gratter, laver et nettoyer votre poisson.
•Puis entailler avec votre couteau les deux côtés du poisson.
•Ensuite, enduire le poisson avec la marinade.
•Laisser le poisson mariner pendant 1 heure ou toute la nuit dans votre réfrigérateur.
•Préchauffer le barbecue ( ou allumer vos braises).
•Puis faire griller le poisson sur le barbecue pendant 30 min, 15 min environ de chaque côté.
•Le temps de cuisson dépendra de la taille de votre poisson.
•Le poisson est prêt quand tout le jus est absorbé.
•Lorsque le poisson est prêt, servir avec la sauce moyo ( trouver la recette ici ) comme plat d’accompagnement avec attiéké ou des plantains frits.

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