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Plantain : pour réaliser les amuses bouche de plantain au four, il vous faut :

♔Ingrédients:

• 3 bananes plantains vertes
• 100 g de votre protéine préférée (viande hachée, chaire de poisson, crevette, salami)
• 1/4 tasse de tomates cerises, coupées en dés
• 1 piment coupé en petits dés
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1/4 d’oignon en lamelles
• 1 cuillère à soupe de persil hachée
• 1/2 cuillère à café de persillade en poudre
• sel et poivre
• huile végétale de cuisson

♔Préparation:

• Tour d’abord, assaisonner vos protéines avec le sel, le poivre et la persillade. Cuire dans une poêle légèrement huilée. Placer dans un bol et ajouter les tomates, le piment, l’ail, l’oignon et le persil. Bien mélanger et réserver.
• Ensuite, peler et trancher les bananes en morceaux. Faire frire dans l’huile à 190 ºC jusqu’à ce que ce soit légèrement doré, mais pas bruni.
• Pour continuer, placer les morceaux de bananefrits dans un moule à muffin : utiliser un pilon pour appuyer et former une coupe avec la banane plantain.
• Frire à nouveau jusqu’à dorer. Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner légèrement.
• Enfin, remplir les tasses avec le mélange de protéines et servir. Les coupes de plantain sont prêtes !

 

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