♔Ingrédients:
• 500 g de pâte de placali (pâte de manioc)
• 1 litre d’eau
♔Préparation:
• Dans un grand saladier, délayer la pâte de placali avec l’eau.
• Passer le liquide obtenu au moins deux fois de suite au tamis.
• Verser la pâte délayée dans une casserole à manche et la porter à ébullition.
• À l’aide d’une grande cuillère en bois bien solide (bois de placali), tourner énergiquement et régulièrement la pâte en raclant les bords de la casserole.
• La pâte doit être bien consistante.
• Renverser la pâte cuite dans une grande assiette creuse et confectionner des petits pains de placali.
• Servir le placali avec une bonne sauce djoumgblé aux crabes par exemple ! Bon appétit !
Retrouvez une recette de sauce gombo ici !
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Placali à la sauce djoumgblé
Nov
2021
Placali à la sauce djoumgblé
♔Ingrédients:
• 500 g de pâte de placali (pâte de manioc)
• 1 litre d’eau
♔Préparation:
• Dans un grand saladier, délayer la pâte de placali avec l’eau.
• Passer le liquide obtenu au moins deux fois de suite au tamis.
• Verser la pâte délayée dans une casserole à manche et la porter à ébullition.
• À l’aide d’une grande cuillère en bois bien solide (bois de placali), tourner énergiquement et régulièrement la pâte en raclant les bords de la casserole.
• La pâte doit être bien consistante.
• Renverser la pâte cuite dans une grande assiette creuse et confectionner des petits pains de placali.
• Servir le placali avec une bonne sauce djoumgblé aux crabes par exemple ! Bon appétit !
Retrouvez une recette de sauce gombo ici !
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