♔Ingrédients:

 

• Des pilons de Poulet ou des ailes
• Farine
• Huile d’olive
• Paprika
• ail
• sel
• poivre

♔Préparation:

 

• Préchauffer le four à 170°.
• Au feu du gaz ou au chalumeau, brûler les poils restant sur les pilons.
• Faire un mélange huile d’olive , ail préssé, et imbiber les pilons de ce mélange.
• Tremper les dans la farine, puis les saler et saupoudrer de Paprika. Enfourner sur une grille au dessus du lèche frites pour une heure de cuisson.
• Penser à les retourner tous les quarts d’heure.
• Au bout d’une demie heure, on sort les pilons, on repasse un filet d’huile d’olive sur chacun, on saupoudre de farine, de paprika et de sel à nouveau.
• C’est cette étape qui va donner tout son croustillant !
• Une fois cuits, déguster bien chaud c’est un pur régal

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