♔Ingrédients:
• 1 kg de viande de bœuf
• 1 kg de pommes de terre
• 500 g de tomates
• 140 g de concentré de tomate
• 4 carottes
• 2 oignons
• 1 petit chou blanc
• 2 gousses d’ail
• 3 feuilles de laurier
• 2 cubes bouillon
• 1 ou 2 piments
• Sel, poivre et huile

 
♔Préparation:
• Couper la viande en gros cubes puis les faire revenir dans une cocotte pendant 10 minutes avec un peu d’huile. Saler et poivrer.
• Pendant que la viande est au feu, hacher l’ail et les oignons, éplucher et couper les carottes en rondelles, nettoyer et couper le chou en morceaux, éplucher et concasser les tomates, laver et couper les pommes de terre, hacher les piments.
• Dans la cocotte ajouter l’ail, les oignons, le concentré de tomates (dilué dans un peu d’eau), les cubes d’assaisonnement, les carottes, les tomates, le chou, et les feuilles de laurier.
Saler, poivrer, et ajouter 700 ml d’eau.
• Après 30 minutes de cuisson, ajouter les pommes de terre, le piment. Laisser mijoter une bonne trentaine de minutes.
• Le nandji de bœuf est prêt! Rectifier l’assaisonnement, et servir bien chaud avec du riz blanc par exemple!

Vos commentaires Facebook

Commentaire