♔Ingrédients:

 

• 1/2 kg de crevettes décortiquées
• 2 c.à.s. d’huile d’olive
• 2 kg de tomates
• 2 c.à.s. d’huile
• 2 c.à.s. de persil et de coriandre haché
• 3 gousses d’ail hachées
• du sel et du poivre
• du sel et du poivre
• 1/2 c.à.c. de cumin
• 1 c.à.c. de piment doux
• 1 c.à.s. de concentré de tomates

♔Préparation:

 

• Laver les tomates, couper en deux, épépiner et râper.
• Mettre dans une casserole sur feu moyen. Ajouter huile, persil et coriandre hachés.
• Ajouter l’ail, le sel, le poivre, le cumin, le piment doux et le concentré de tomates. Remuer et laisser compoter.
• Laver les crevettes, les mettre dans un petit plat à gratin et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
• Verser la sauce sur les crevettes pil pil et enfourner pendant 15 minutes.
• Dresser le plat de crevettes pil pil bien chaud.

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