♔Ingrédients:
• 1 poivron
• 1 gros oignon
• 4 gousses d’ail
• 1 bouquet garni (ciboulette, persil, basilic, estragon, etc.)
• 2 c. à s. d’huile d’olive bio
• 1 c. à s. de vinaigre blanc
• 1 bonne pincée de sel

 

♔Préparation:
• Peler les gousses d’ail et l’oignon.
• Couper les gousses d’ail et l’oignon en tout petits morceaux.
• Laver à l’eau claire le bouquet garni.
• Épépiner le poivron et le couper en tout petits morceaux.
• Faire bouillir 1 L d’eau et y-plonger tous les ingrédients.
• Laisser cuire à couvert à feux doux pendant deux heures.
• Verser dans un bac à glaçons, puis le placer au congélateur.
Astuce : utiliser plus de plantes aromatiques fraîches pour plus de saveurs : ciboulette, estragon, coriandre, aneth, céleri…

 

Important: dater et étiqueter les cubes de bouillon une fois congelés et les stocker séparément. Il sera plus simple de les différencier. Au congélateur, les bouillons peuvent se garder 3 mois, pas plus!

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