♔Ingrédients:
• 300g de viande d’agneau hachée
• 100g de viande boeuf hachée
• 1 petit oignon blanc
• une gousse d’ail
• 2 bonnes c.à.s. de coriandre hachée
• 1 petite c.à.c. de cumin en poudre
• une petitet cuillère à café de paprika
• sel et poivre

 
♔Préparation:
• Couper l’oignon en petits dés ou le hacher. Hacher la gousse d’ail.
• Mélanger bien tous les ingrédients dans un saladier. On y va avec les mains et on y va bien là!
• Mouiller légèrement les mains, prendre une boule de viande hachée, la rouler entre les mains afin d’en faire un long boudin. Passer la kefta dans le pic a brochette. Faire la même chose avec le reste de viande hachée.
• Réserver au frais, jusqu’au moment de faire cuire 15 minutes environ sur le barbecue.
• Attention au moment de retourner les brochettes : elles peuvent avoir collé un peu sur la grille, et elles sont fragiles, donc il faut y aller tout doucement.

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