♔Ingrédients:
• 1 Tasse de pulpe de tamarin frais
• 1l d’eau
• 1 ½ de sucre
• 1 c.à.c. d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

♔Préparation:
• Mettre les pulpes de tamarin dans un bol avec une tasse d’eau et laisser reposer pendant 30 minutes.
• Ensuite, pétrir avec la main les pulpes de tamarin pour en extraire le jus.
• Ajoutez l’eau restante et mélanger le tout.
• Utiliser un tamis pour filtrer le jus.
• Enfin, ajouter le sucre selon votre goût ainsi que la vanille.
• Bien mélanger et garder au frais.
Voilà, le jus de tamarin est prêt!

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