♔Ingrédients:
• 500g de gésiers
• 2 bananes plantain mûres
• 2 oignons coupés en dés
• de l’Huile Végétale pour la friture
• ½ gousse d’ail écrasé
• ½ cuillère à café de poudre de cari ou de kan kan kan
• Sel au goût

♔Préparation:
• Bien laver et nettoyer les gésiers. S’assurer qu’ils sont pelés.
• Placer les gésiers à l’intérieur de la marmite et ajouter la moitié des oignons, l’ail et la poudre de curry ou le piment kan kan kan.
• Saler au goût, ajouter de l’eau au même niveau que les gésiers. Laisser cuire pendant 20 à 25 minutes à feu doux.
• Préchauffer l’huile de cuisson et faire frire les gésiers jusqu’à ce qu’ils brunissent puis réserver.
• Couper la banane en dés. Les faire dorer puis réserver
• Dans une casserole, mettre environ 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson et faire revenir les oignons pendant environ 2 à 3 minutes.
• Ajouter par la suite le bouillon obtenu par le préparation du gésier, et le sel.
• Laisser cuire et épaissir 4 à 6 minutes.
• Enfin, y ajouter le gésiers, la banane et mélanger soigneusement.
• Laisser cuire 2 à 3 minutes et vous avez terminé.
• Servir et déguster votre gésier de poulet et alloco tel quel ou servir avec du riz, des haricots ou tout autre accompagnement de votre choix!

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