♔Ingrédients:

 

• 200 g de chocolat noir
• 125 g de beurre doux
• 4 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe de farine
pour les cacahuètes caramélisées :
• 200 g de cacahuètes natures.
• 80 g de sucre en poudre.

♔Préparation:

 

• Dans une poêle, faire chauffer les cacahuètes saupoudrées de sucre en poudre et quelques gouttes d’eau. Le sucre va d’abord se cristalliser puis se caraméliser. Une fois bien dorées, déposer les sur du papier sulfurisé et laissez refroidir.
• Briser grossièrement les cacahuètes caramélisées.
• Préchauffer le four à 150 °C
. • Dans un bol, casser le chocolat en morceaux et faire fondre  au bain marie, même processus pour le beurre.
• Ajouter le sucre en poudre et les jaunes d’œufs. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter la farine.
• Verser les cacahuètes dans la préparation et mélanger.
• Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Incorporer les blancs délicatement à la pâte chocolatée.
• Beurrer un moule et y déposer votre mélange un papier sulfurisé cela facilitera le démoulage.
• Enfourner pour 25 à 30 minutes environ en surveillant la cuisson. Il faut que la pâte accroche légèrement au couteau. Démouler. Il est prêt.

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