♔Ingrédients:

 

• 600 g Pommes de terre
• 300 g Pavés de saumon
• 120 g Chapelure
• 1 œuf
• 1 c.à.s. d’huile d’olive
• Sel, poivre

♔Préparation:

 

• Éplucher et découper les pommes de terre en morceaux.
• Les faire cuire environ 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. La cuisson achevée, les égoutter et les écraser en purée dans un saladier.
• Retirer la peau des pavés de saumon et les hacher finement.
• Fouetter l’œuf dans un bol.
• Dans le saladier contenant les pommes de terre, ajoutez le saumon, l’œuf et 3 cuillères à soupe de chapelure.
• Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Saler et poivrer.
• Disposer le reste de la chapelure dans une assiette et former des galettes à la main et les plonger dans la chapelure. Les réfrigérer environ 10 minutes pour les durcir.
• Dorer les galettes dans une poêle chaude huilée. Faire cuire les galettes au saumon environ 4 minutes sur chaque face! Voilà, les galettes au saumon sont prêtes!

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