♔Ingrédients:
• 3 bananes plantains mûres
• 500g de manioc ou igname en morceau
• Un mortier et un pilon
 
♔Préparation:
• Mettre de l’eau à bouillir, ajouter une pincée de sel.
• Éplucher les bananes plantain et le manioc ou l’igname et les couper en gros morceaux.
• Faire cuire les morceaux de banane et de manioc dans l’eau pendant 20 minutes environ.
• Ils doivent être bien cuits. Égoutter les ingrédients et les réserver à part.
• Piler la banane dans le mortier jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Faire une grosse boule et la réserver à part.
• Piler ensuite le manioc jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• S’aider de l’eau de cuisson pour cette étape car la pâte de manioc est un peu collante
• Faire une boule et réserver à côté de la boule de banane.
• Mélanger les 2 boules dans le mortier et les piler ensemble, ajouter quelques gouttes d’eau de cuisson pour faciliter le mélange et obtenir une bonne consistance.
• Confectionner des pains ovales ou des boules avec la pâte obtenue.
• Servir votre Foutou Banane avec la sauce de votre choix !

Vos commentaires Facebook

Commentaire