Comment cuisiner une pizza au poulet Soumbara ?

♔Ingredients:

• 300g de farine
• 1 c.à.s de sucre
• Sel et poivre
• 6 c.à.s d’huile d’olive
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 verre d’eau
• 500 g de blanc de poulet en dés
• Poudre de soumbara
• 1 poivron rouge, un jaune, un vert
• 2 tomates mixées
• 1 oignon violet
• 1 c.à.s de gingembre en poudre
• 1 grosse poignée de Mozzarella
• Olives noires décortiquées et tranchées

♔Préparation:

• Dans un grand saladier, verser la farine, 1 pincée de sel, le sucre et la levure boulangère. Mélanger puis, ajouter 3 c.à.s d’huile d’olive puis l’eau. Mélanger à nouveau puis pétrir la pâte.
• Couvrir le saladier d’un linge propre, puis, laisser lever pendant une bonne heure.
• La garniture : Dans une poêle bien chaude, faire dorer les blanc de poulet en dés dans le reste de l’huile d’olive. Saler et poivrer.
• Après que le poulet soit bien doré, y ajouter l’oignon, et les poivrons tranchés en dés. Saler, poivrer et y ajouter le gingembre en poudre.
• Aussitôt que l’oignon devient translucide, y ajouter la purée de tomate, avec 2 c.à.c de poudre de soumbara. Couvrir et laisser la garniture cuire une bonne dizaine de minutes à feu doux.
• La pâte à pizza : Travailler et étaler la pate à pizza sur un plat allant au four, sur du papier cuisson.
• Etaler la garniture au poulet soumbara par dessus et parsemer la de mozzarella. Ajouter quelques olives noires par dessus et ZOU au four !
• Enfourner la pizza au poulet soumbara 25 minutes à 180°C tout en surveillant la pizza. La suite vous la connaissez hein, ZOU, dans la bouche !

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