♔Ingrédients:

• Des croupions de dinde
• De l’eau bouillante
• 1 citron
• 1 l’oignon doux
• De la poudre de piment
• De la sauce piquante
 
♔Préparation:

• Nettoyer comme il se doit les croupions de dinde. Placer les croupions dans le four sur la grille pour faire fondre un maximum de gras à 160 °C.
• Protégez bien votre four. Pendant ce temps, couper l’oignon en lamelles et le faire revenir rapidement dans une poêle avec un peu d’eau ensuite ajouter  le jus de citron et du sel. Ajouter un filet d’huile et faire dorer l’oignon.
• Assaisonner la préparation puis simplement la mélanger avec les croupions de dinde.
• Baisser le feu, laisser les croupions s’imprégner !
 
♔Notes:
• Servir le croupion de dinde avec un peu d’attoupkou et une boisson bien fraîche !
 
♔Info: L’attoukpou est une variété d’attiéké consommée en Côte d’Ivoire et qui se distingue par son caractère plus compact et sa présentation en galettes souples. C’est une spécialité du peuple Abouré. Source: https://goo.gl/V1J7iO

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