♔Ingrédients:
Pour 4 personnes
• 2 œufs
• 50g de sucre en poudre
• 100g de beurre demi-sel
• 100g de chocolat noir
• 30g de farine

 
♔Préparation:
• 10/12mn à 200°C puis 5mn de temps de repos après cuisson
• Faire fondre le beurre et le chocolat puis réserver.
• Fouetter les œufs et le sucre pour faire mousser le mélange. On a une texture littéralement mousseuse.
• Incorporer le mélange beurre-chocolat fondu aux œufs puis homogénéisez la préparation.
• Ajouter la farine en une fois pour terminer puis mélanger.
• Très important pour un démoulage sans problème, CHEMISER les moules : à l’aide d’un pinceau, enduire l’intérieur des moules d’une fine couche de beurre fondu puis d’une fine couche de farine. Retirer l’excédent de farine avant de couler la pâte.
• Enfourner 10/12mn à 200°C.
Les fondants sont prêts quand on remarque qu’un creux s’est formé au centre des gâteux.
• Sortir les fondants du four puis laisser refroidir 5mn à l’air libre avant de démouler.
• Une boule de glace vanille par-dessus pour les plus gourmands et le tour est joué!
Simple, rapide et efficace!

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  • Moulaye FANNY
    Moulaye FANNY
    Contributeur
Moulaye FANNY
Contributeur
Moulaye Fanny
France

Je m’appelle Moulaye Fanny, j’ai 24 ans et je suis ingénieur en système ferroviaire à Paris. J’étais toujours dans la cuisine étant petit et aujourd’hui je me consacre à cette passion qu’est la pâtisserie. Complètement autodidacte, j’ai appris (et je continue d’apprendre) les bases de la pâtisserie à travers les livres de cuisine, les émissions TV, les blogs, etc…

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