♔Ingrédients:
• 4 bananes plantains trop mures (pelure noire),
• 2 ou 3 c.à.s. de farine de blé
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• un petit morceau de piment
• Sel et du poivre
• huile de friture

 
♔Préparation:
• Peler les banane et les écraser dans un mortier, bien les mixer.
Écraser le piment, l’ail et l’échalote, ajouter la mixture aux bananes.
Ajouter la farine, saler et poivrer.
• Bien mélanger de nouveau et réserver pendant une trentaine de minutes.
Avec une petite cuillère, prendre de la pâte et la déposer délicatement dans l’huile de friture.
Oulalaaa, les beignets sont dorés? ZOU! On les retire de l’huile.
Déguster le claclo avec une petite sauce tomate!

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