♔Ingrédients:

• 2 kg de mouton
• 1 kg de gros oignon
• 2 c.à.s de moutarde
• 2 gousses d’ail
• Piment frais
• 2 gros oignon
• Poivre
• 1 c de vinaigre ou du citron
 
♔Préparation:

• Dans une cuvette, faire le mélange de : moutarde, poivre, 1 c à s d’huile, ail écrasé, sel et vinaigre.
• Mariner les morceaux de viande coupés en gros, laisser reposer pendant 2 heures.
• Faire dorer la viande sur une grille à feu doux.
• Vous pouvez, utiliser le charbon ou une grille à gaz.
• Retirer les morceaux de viande et les mettre dans du papier aluminium en y ajoutant les oignons émincés, le piment émincé et l’ail.
• Bien fermer puis déposer votre préparation sur du grillage.
• Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore du contenu ! Votre choukouya se mange avec de l’attiéké ou du riz avec une pâte de piment préalablement confectionnée !

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