Comment cuisiner le choukouya de poulet parfait ?

♔Ingrédients:

• 1 gros poulet entier
• 3 oignons
• 5 gousses d’ail
• 4 piments frais
• 1 grosse tomate
• 1 botte de persil
• 1 botte de feuilles d’oignon
• 3 c.à.c de kankankan
• Sel et poivre
• 3 c.à.s de moutarde en grains
• un petit filet d’huile

♔Préparation:

• Découper le poulet en morceaux et les mariner avec l’ail haché, le sel, le poivre et 2 c.à.s de moutarde en grains.
• Dans une petite casserole, précuire le poulet à feu très doux.
• Sur une plaque allant au four, déposer une feuille de papier cuisson. Y déposer les morceaux de poulet et les arroser d’un léger filet d’huile.
• Enfourner pendant 15 minutes, en retournant les morceaux de temps en temps à 180°C.
• Sortir les morceaux du four.
• Dans un saladier, ajouter l’oignon en lamelles, la tomate en petit dés, les feuilles de persil, le piment en morceaux et les feuilles d’oignon.
• Y plonger les morceaux de poulet, saler et poivrer à nouveau, mettre la dernière cuillère à soupe de moutarde et mélanger grossièrement.
• Sur la plaque allant au four, sur la feuille de papier cuisson, disposer les morceaux de poulet avec les légumes.
• Saupoudrer de kankankan et enfourner pendant 20 minutes en retournant les morceaux de temps en temps à 180°C.
Zou ! Terminus ! Servir bien chaud !

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