Image
IvorianFood ne fait pas la promotion des alcools.

Paquinou

Retrouvez ici toutes nos recettes préférées et idéales pour la Pâques !

Paquinou : Bandji ou le vin de palme, en savoir plus
4 mois ago

Paquinou : Bandji ou le vin de palme, en savoir plus

Qu’est ce que le Bandji, le vin de palme ?

Communément appelé Bandji en Côte d’Ivoire, le vin de palme est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation naturelle de sève …
Read More

Paquinou : Soupe De Cabri épicée
4 mois ago

Paquinou : Soupe De Cabri épicée

Comment cuisiner la soupe de cabri ?

♔Ingrédients:

• 600 g de viande de cabri • 4 tomates • 4 oignons • 7 piments frais • 1 c.à.s de …
Read More

Koutoukou : Moderniser pour mieux valoriser
5 mois ago

Koutoukou : Moderniser pour mieux valoriser

Relevant d’un ancrage culturel africain, le Bandji et le Koutoukou ne sont pas condamnés à demeurer des produits artisanaux. Ils peuvent être modernisés et constitués ainsi un pan non …
Read More

Soupe de mouton pimentée sur le côté !
6 mois ago

Soupe de mouton pimentée sur le côté !

♔Ingrédients:

• 500 g de viande de mouton • de l’eau • 2 piments frais • 5 gros oignons • 3 grosses tomates • 4 c.à.c. de poudre d’écrevisses • …
Read More

Sauce N’tro : recette ivoirienne sans détours !
6 mois ago

Sauce N’tro : recette ivoirienne sans détours !

♔Ingrédients:

 

• 500 g de viande de bœuf fumée • 2 brochets fumés • 2 aubergines africaines • 5 gros gombos frais • de l’huile rouge • 1 bol …
Read More

Gouagouassou: recette de notre sauce!
6 mois ago

Gouagouassou: recette de notre sauce!

Faire son gouagouassou !

♔Ingrédients:

• 2 oignons frais • 3 daurades fraîches à couper en 2 morceaux égaux ( ou 5 Gros escargots Africains ) • 10 gombos • …
Read More

Placali à la sauce djoumgblé
6 mois ago

Placali à la sauce djoumgblé

♔Ingrédients:

• 500 g de pâte de placali (pâte de manioc) • 1 litre d’eau

♔Préparation:

• Dans un grand saladier, délayer la pâte de placali avec l’eau.

• Passer …
Read More

Sauce Akpi à la Pintade
8 mois ago

Sauce Akpi à la Pintade

Pour la sauce Akpi :

Ingrédients :

  • 2 litres d’eau
  • Une pintade entière découpée
  • 150g de graines d’akpi
  • <li style="font-weight: …
    Read More

Foutou Banane et sa Sauce Gouagouassou
8 mois ago

Foutou Banane et sa Sauce Gouagouassou

Dans cette vidéo, on vous apprend une belle astuce pour piler votre foutou sans mortier. En plus, on rajoute une bonne sauce gouagouassou aux crevettes séchées. Elle n’est pas belle …
Read More

Sauce Graine et Djoumgblé avec crabes dedans !
10 mois ago

Sauce Graine et Djoumgblé avec crabes dedans !

♔Ingrédients:

•01 boite de concentré de sauce graine ou un pot de noix de palme ( préalablement cuit et pilée) •02 oignons •05 piments •100 g de djoumgblé •02 c.à.s …
Read More

Foutou banane !
10 mois ago

Foutou banane !

♔Ingrédients: • 3 bananes plantains mûres • 500g de manioc ou igname en morceau • Un mortier et un pilon

♔Préparation: • Mettre de l’eau à bouillir, ajouter une pincée …
Read More

En COTE D’IVOIRE, MANGER c’est FETER !
11 mois ago

En COTE D’IVOIRE, MANGER c’est FETER !

La cuisine ivoirienne répond bien plus qu’au simple besoin de se sustenter. Manger ivoirien c’est vivre un moment de pure délice dans une ambiance festive, chaleureuse et conviviale. Les repas …
Read More

Apkessi d’igname à l’aubergine : façon on aime ça !
1 an ago

Apkessi d’igname à l’aubergine : façon on aime ça !

♔Ingrédients:

 

•Une demie igname •6 aubergines (aubergines africaines) •3 tomates fraîches •Un oignon • 3 gousses d’ail •Une cuillère à soupe de concentrée de tomate •Un piment rouge …
Read More