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IvorianFood ne fait pas la promotion des alcools.

Découvertes

Découvertes : retrouvez ici toutes nos découvertes sur toutes sortes de sujets concernant l’alimentation, la nutrition, la cuisine ivoirienne ou africaine, les acteurs du monde de l’agroalimentaire !

SALSA DE TOMATES FRAICHES : petit regard sur ce légume-fruit
7 mois ago

SALSA DE TOMATES FRAICHES : petit regard sur ce légume-fruit

LA SALSA DE TOMATES Aujourd’hui, on vous fait un focus sur un aliment que nous aimons beaucoup et utilisons dans la plupart de nos préparations. Il est généralement rouge, à …
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La Réserve Mondiale de Semences du SVALBARD : la Grainothèque du futur
7 mois ago

La Réserve Mondiale de Semences du SVALBARD : la Grainothèque du futur

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EN 2006, on est soucieux de la protection de la flore et on souhaite sauvegarder l’un des patrimoines de l’humanité qui pourrait tendre à disparaître. Cela est dû notamment à …
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Rencontre avec le Chef Ekanza Narcisse, Chef Cuisinier-SOFITEL ABIDJAN HÔTEL IVOIRE
8 mois ago

Rencontre avec le Chef Ekanza Narcisse, Chef Cuisinier-SOFITEL ABIDJAN HÔTEL IVOIRE

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CHEF EKANZA NARCISSE

À la rencontre du CHEF EKANZA NARCISSE, Chef au Toit d’Abidjan et Sous Chef Exécutif du Sofitel Abidjan Hôtel Ivoire. Amateur de …
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Cordon Bleu du Bled : “Montrer que la cuisine africaine est accessible”
8 mois ago

Cordon Bleu du Bled : “Montrer que la cuisine africaine est accessible”

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Le Cordon Bleu du Bled :

Colorés et gourmands sont les plats que nous propose le Cordon Bleu du Bled. Nous sommes allés à la rencontre de ce passionné …
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Katiola : à la découverte du festival du maïs violet !
8 mois ago

Katiola : à la découverte du festival du maïs violet !

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Katiola, 55 km au nord de Bouaké.
A Katiola, depuis août 2018 un festival a vu le jour. Il s’agit du festival du maïs. Cette ville de la Côte d’Ivoire, première productrice du pays de la deuxième céréale la plus cultivée après le riz, a décidé d’organiser un festival pour valoriser le maïs pour sa contribution au développement économique et durable du pays qui en produit chaque année plus de 600.000 tonnes. Read More

Après la fête, la défai.. eh pardon, la détox !
8 mois ago

Après la fête, la défai.. eh pardon, la détox !

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La détox, voici venu le temps de la détox ! Ah, vous avez mangez jusqu’à, voilà maintenant, tout les efforts pour tenir la ligne sont gâtés ! En plus de …
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La gastronomie africaine n’existe pas…
9 mois ago

La gastronomie africaine n’existe pas…

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Talonnée par de nombreux préjugés, la cuisine du continent africain souffre, méconnue et critiquée pour sa présentation qui ne plaisent pas à tous. Il y a ceux qui clament qu’elle …
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Le quinquéliba : la tisane africaine et ses mille et une vertus
9 mois ago

Le quinquéliba : la tisane africaine et ses mille et une vertus

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Le quinquéliba ou kinkéliba est un arbrisseau touffu de la savane arbustive d’Afrique de l’ouest et centrale. Il peut atteindre 4 ou 5 mètres. Les feuilles du quinquéliba …
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Cuire une côte de veau, on fait comment?
9 mois ago

Cuire une côte de veau, on fait comment?

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• Vous avez acheté une côte de veau mais ne savez pas comment la cuire correctement n’est ce pas? La viande de veau est fine, délicate, et la présence de …
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Clou de Girofle : Soignez et prévenez les petits bobos
10 mois ago

Clou de Girofle : Soignez et prévenez les petits bobos

By  •  Découvertes

La tisane de clou de girofle ce puissant remède naturel

L’utilisation de la giroflée en phytothérapie est ancestrale. L’usage de l’eugénol ou huile de girofle dans les produits dentaires est …
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Assaisonnements africains : Kablè et Soumbala, aromatisons les plats !
10 mois ago

Assaisonnements africains : Kablè et Soumbala, aromatisons les plats !

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Les assaisonnements : le kablè ou le kablet

Le Kablè ( djidja au Cameroun) ou feuille de curcuma séché est un terme Akan qui désigne une feuille aromatique utilisée pour …
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Le gombo : vert, rouge, blanc et c’est toujours doux !
10 mois ago

Le gombo : vert, rouge, blanc et c’est toujours doux !

By  •  Découvertes

Le gombo est originaire d’Afrique, des rives alluviales du Nil en l’Ethiopie. On le trouve encore à l’état sauvage. Il s’est répandu sur tous les continents, après sa découverte il …
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Choco Plus : le chocolat qui nous vient de Grand Bassam
10 mois ago

Choco Plus : le chocolat qui nous vient de Grand Bassam

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1 / Pouvez-vous vous présenter, nous présenter votre parcours d’entrepreneur et votre entreprise ?

 

Je suis DOBINOU Hervé, ingénieur en agro-industrie option Production et Gérant de CHOCOPLUS Sarl. Après …
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La Maison des Chefs : le showroom d’Abidjan dédié à la cuisine !
10 mois ago

La Maison des Chefs : le showroom d’Abidjan dédié à la cuisine !

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Nous sommes à Bietry, le vent souffle fort, le soleil est haut dans le ciel, une brise légère rafraîchit l’espace. Par loin de la lagune se dresse une Enseigne …
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Chef Anto : la gastronomie africaine est riche et a du goût !
11 mois ago

Chef Anto : la gastronomie africaine est riche et a du goût !

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Elle n’est plus à présenter. Quand on parle de cuisine africaine, elle est l’une des plus grandes ambassadrices. Elle fait vivre cette gastronomie et l’ouvre au monde. Comme elle, sa …
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