Image
IvorianFood ne fait pas la promotion des alcools.

Découvertes

Découvertes : retrouvez ici toutes nos découvertes sur toutes sortes de sujets concernant l’alimentation, la nutrition, la cuisine ivoirienne ou africaine, les acteurs du monde de l’agroalimentaire !

Paquinou : Bandji ou le vin de palme, en savoir plus
4 mois ago

Paquinou : Bandji ou le vin de palme, en savoir plus

Qu’est ce que le Bandji, le vin de palme ?

Communément appelé Bandji en Côte d’Ivoire, le vin de palme est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation naturelle de sève …
Read More

Manioc: attiéké, placali, gari, tô, etc.
4 mois ago

Manioc: attiéké, placali, gari, tô, etc.

By  •  Découvertes

On peut se vanter d’avoir une cuisine riche et variée en Côte d’Ivoire. Ce n’est pas le manioc qui nous enseignera le contraire. Cultivé dans tout le pays mais principalement …
Read More

Koutoukou : Moderniser pour mieux valoriser
5 mois ago

Koutoukou : Moderniser pour mieux valoriser

Relevant d’un ancrage culturel africain, le Bandji et le Koutoukou ne sont pas condamnés à demeurer des produits artisanaux. Ils peuvent être modernisés et constitués ainsi un pan non …
Read More

Placali à la sauce djoumgblé
7 mois ago

Placali à la sauce djoumgblé

♔Ingrédients:

• 500 g de pâte de placali (pâte de manioc) • 1 litre d’eau

♔Préparation:

• Dans un grand saladier, délayer la pâte de placali avec l’eau.

• Passer …
Read More

7 raisons de consommer du bissap !
7 mois ago

7 raisons de consommer du bissap !

By  •  Découvertes

« Bissap », en Côte d’Ivoire, au Burkina ou au Sénégal ,« Dableni » au Mali, Karkadé en Egypte, Hibiscus sabdariffa de son nom scientifique, les dénominations sont nombreuses pour désigner ce « vin sans …
Read More

A la découverte du Chef Joshua : une cuisine jeune et inventive
7 mois ago

A la découverte du Chef Joshua : une cuisine jeune et inventive

By  •  Découvertes

Il s’appelle Ehui Josué. C’est un amoureux de cuisine, métier qu’il exerce depuis plus de 10 ans. C’est dans le restaurant de sa mère que naît cette passion dévorante. Nous …
Read More

ZOE CONFITURE ET MIEL : des sticks dosés pour chaque table
7 mois ago

ZOE CONFITURE ET MIEL : des sticks dosés pour chaque table

By  •  Découvertes

Le miel  est un aliment pur. On y retrouve principalement deux sucres : le fructose et le glucose, deux sucres simples qui ne nécessitent aucune digestion avant leur absorption et …
Read More

Les bienfaits du Tchongon et sa bouillie Atadjo
8 mois ago

Les bienfaits du Tchongon et sa bouillie Atadjo

By  •  Découvertes

On l’appelle Tchongon. Aux bordures de nos routes,  des vendeuses nous le proposent au prix de 50 ou 100 fcfa. Ce sont ces graines à la couleur jaune et tachetées. …
Read More

Alimentation : éviter la propagation des mauvaises cellules dans le corps
8 mois ago

Alimentation : éviter la propagation des mauvaises cellules dans le corps

L’asparagine dans notre alimentation est un acide aminé qui favoriserait la propagation des cellules tumorales du sein vers d’autres organes :

La propagation des cellules cancéreuses vers les os, les …
Read More

Moment culture : piment de Cayenne, piment long long là !
8 mois ago

Moment culture : piment de Cayenne, piment long long là !

By  •  Découvertes

Le piment de Cayenne est une plante annuelle originaire de l’Amérique du sud et centrale. Il est cultivé pour ses fruits à la saveur piquante (note 6 sur l’échelle de …
Read More

Cancer du sein : le rôle de l’alimentation
8 mois ago

Cancer du sein : le rôle de l’alimentation

Cancer du sein : évidement, plutôt que d’avoir à le traiter, le mieux serait de le prévenir. 1 femme sur 9 est touchée par ce fléau. Pour le prévenir, il …
Read More

Une alimentation personnalisée pour mon type de cancer ?
8 mois ago

Une alimentation personnalisée pour mon type de cancer ?

Aujourd’hui, les recommandations nutritionnelles pour les patients atteints de cancer du sein ne sont pas personnalisées.

Malgré les progrès de la médecine qui ont amélioré notre compréhension des caractéristiques du …
Read More

Aphrodisiaques africains : servez vous !
8 mois ago

Aphrodisiaques africains : servez vous !

By  •  Découvertes
  • Tantie ! Viens prendre aphrodisiaque là ! C’est 3 à 100 frs cfa ?
  • Mais je vais faire quoi avec ça ?

  • Read More
Tout compte fait : les produits BIO de Earth Goods
8 mois ago

Tout compte fait : les produits BIO de Earth Goods

Surprise fort sympathique aujourd’hui au bureau ! On nous fait livrer quelques produits BIO de Earth Goods : une marque qui ne veut commercialiser que des produits naturels au plus …
Read More

100 ans de Bonnet Rouge : l’occasion pour FrieslandCampina d’inaugurer son Bureau Régional !
8 mois ago

100 ans de Bonnet Rouge : l’occasion pour FrieslandCampina d’inaugurer son Bureau Régional !

La marque de lait Bonnet Rouge a certainement bercé l’enfance d’un bon nombre de personnes parmi nos lecteurs. “100 ans ce n’est pas 100 jours” comme l’a si bien dit …
Read More